Vin Orange !

Une nouveauté, et pas des moindres, un vin ni blanc ni rosé mais ORANGE !

Pour parvenir à ce résultat étonnant, le raisin blanc 100 %, Muscat d’Alexandrie est fermenté comme les vins rouges, c’est-à-dire en grappe entière.

Selon le processus de vinification traditionnel Géorgien, cette technique de macération avec la peau permet de récupérer toute la richesse des polyphénols et des antocyanes contenus dans la peau du raisin, et ainsi d’obtenir cette couleur typique et une structure tannique.

Il en résulte un. 20 Honey, intensément, fruité, sur des notes d’agrumes, de marmelade, d’orange, d’abricot, de pêche blanche, avec une pointe d’épices.

En bouche, structure tannique, de l’ampleur, de la fraîcheur et une finale persistante.

Les occasions de consommation sont multiples, par exemple en apéritif avec quelques gambas poêlées, ainsi qu’avec une cuisine au curry légèrement épicée ou un fromage de chèvre. Bonne dégustation !

On retrouve l’excellent travail engagé du collectif vigneron Dom Brial dans d’autres cuvées, telles l’Etreinte en blanc ou en rouge, le Château les Pins, un clos de 50 ha en Côtes du Roussillon Villages, ainsi que la création emblématique de la maison, Crest Petit, une très grande cuvée pour les amateurs épicuriens du vin

Où trouver ces produits originalux ? et bien c’est à La Cave Neubourgeoise, 15, place Aristide Briand, en centre-ville de Le Neubourg, entre Evreux et Bernay