Sancerre blanc

Un nom connu de tous...et pourtant, au sein de cette appellation de Loire située dans le département du Cher, on trouve des qualités très disparates !
Défenseurs depuis toujours du noble métier de vigneron, nous vous proposons depuis 2006 l’excellent travail, régulier et rigoureux, du domaine Michel GIRARD.
Pure expression du sauvignon blanc, ce Sancerre est un vin parfaitement équilibré entre alcool et acidité, bien sec c’est-à-dire sans sucres résiduels donc sans risque de refermentation en bouteille pouvant provoquer un léger perlant inadapté pour ce vin, au fruité net et gourmand, long en bouche, signe de vendanges saines et mâtures.
Servi frais mais pas froid, il sera dégusté en apéritif avec quelques crevettes (provenant de La Marinière du Neubourg) décortiquées, assaisonnées puis poêlées à l’huile d’olive française Les Tannes en Occitanie.
Compagnon évidemment classique d’un pavé de poisson cuit à l’unilatérale (pour conserver tout son moelleux), il ravira également vos papilles avec un poulet fermier, de chez la Boucherie BRÉVAL par exemple, cuit lentement au four et accompagné de légumes de saison.
Et si votre bouteille n’est pas encore vide, osez pour votre dernier verre un toast de fromage de chèvre passé au four, c’est un vrai régal !
Si vous servez une salade avec votre fromage, faites une vinaigrette très légère de façon à ce que vin et fromage restent les rois de la fête.
Belle dégustation et bon appétit !